——80后夫妻裸辞创业，粥店月营收15万的实战感悟

　　“年底算完账，净利润比去年又涨了20%！现在每月稳定在15 万元以上的营业额，真庆幸 4 年前裸辞时选对了曼玲粥。” 站在福清万达店的点餐台前，加盟商林女士一边核对年终报表，一边向记者分享她的创业心得。在中式快餐市场竞争白热化的 2025 年，这位从零餐饮经验起步的创业者，用实际业绩印证了 “选对品牌=创业成功一半”的真理。

　　创业初衷：避开 “单打独斗” 的坑

　　2019 年，林女士和丈夫厌倦了朝九晚五的上班族生活，萌生了创业想法。“当时考察了十几个餐饮品类，发现纯粥店早餐拥挤、午晚市冷清，客单价长期卡在 18 元左右；而一些网红品牌看似火爆，却没有成熟的供应链支撑。” 林女士回忆道，身边有朋友盲目加盟小品牌，最终因食材损耗率高达15%、缺乏运营指导而闭店，亏损近 20 万。

　　这让夫妻俩更加清醒：“加盟商最看重的不是低加盟费，而是品牌实力、盈利稳定性和全链路支持。” 在对比了 8 个粥品品牌后，曼玲粥的 “粥+” 模式和 一千多家门店的规模效应打动了他们——“品牌知名度能快速吸引客流，更重要的是‘粥+炒饭+小吃’的组合，能覆盖早中晚全时段，解决了传统粥店的营收失衡问题。”

曼玲粥店内小吃

　　市场变局中：品牌赋能抵御风险

　　根据红餐网提供的数据，2025 年中式快餐市场呈现 “规模增长与盈利承压并存” 的特征，全国米饭快餐门店达 88 万家，但同质化竞争导致不少品牌陷入“降价换量”困境。林女士的门店却逆势增长，秘诀正是曼玲粥的四大体系化支持：

　　选址协助支持：总部用大数据工具做商圈评估，否定了他们最初看好的纯线上外卖店方案，推荐近百平的线下门店，如今线下客流占比达 60%，老顾客复购率超 45%；  供应链托底支持：与益海嘉里等 500 强企业合作的食材直供，通过 25 个区域仓实现次日达，食材损耗率控制在 3% 以下； 盈利模式支持：早餐靠 40+SKU 经典粥品引流，午晚市以广式腊味炒饭等爆品拉升客单价（较纯粥品提升 40%），夜宵时段的特色小吃贡献额外利润。 运营扶持支持：从产品制作到数字化管理，总部提供全流程培训，专属督导每月巡店指导，2025 年推出的加盟立减政策还减轻了成本压力。

　　“现在就算是淡季，营业额也不会低于15万。” 林女士翻出手机里的营收数据，“曼玲粥的存活率比行业平均水平高,这种抗风险能力在市场波动期太重要了。”

一家曼玲粥店的店内

　　行业启示：小餐饮创业的 “正确打开方式”

　　作为拥有粥店经营四年经验的一位曼玲粥加盟商，林女士总结了三点创业感悟，也为意向创业者提供了参考：

　　刚需赛道 + 多品类组合是破局关键：粥品作为国民刚需，受众广、风险低，而 曼玲粥“粥+”模式能破解单品类营收局限，实现全时段盈利；

　　品牌赋能比“低价加盟” 更有价值：曼玲粥成熟品牌的标准化体系（供应链、培训、运营）能降低试错成本，0 经验创业者也能快速上手；

　　抱团发展优于单打独斗：品牌方曼玲粥店1600 多家连锁加盟商的经验共享、总部的持续创新（如新品研发、营销活动），能让门店始终跟上市场节奏。

　　“明年计划再开一家分店，朝着‘40岁前开三家店’的目标努力。” 林女士笑着说，选择曼玲粥不仅实现了财富增长，更让他们在创业路上少走了很多弯路。

后记：关于曼玲粥

　　曼玲粥深耕粥品赛道13 年，全国连锁门店超过1600 家，以“粥+点心+小菜” 的创新模式、全链路加盟支持体系，成为中式快餐细分赛道标杆。品牌依托大数据选址、标准化培训、智能化运营及强大供应链，为加盟商提供从开店到盈利的全周期帮扶，2025年单月新增签约加盟商 165 家，持续引领粥品加盟市场。